Tahu isi Usus Ayam Kering

By | October 12, 2018

Simple tapi tetep enak.

Bahan-bahan

  1. 10 biji tahu kuning
  2. 1/4 kg usus ayam
  3. 2 telur ayam
  4. 1 tangkai Daun bawang
  5. secukupnya Daun kemangi
  6. secukupnya garam
  7. Daun pisang yang telah di panaskan
  8. Bahan usus :
  9. 5 siung Bawang putih
  10. secukupnya Kunyit
  11. 2 batang Serai
  12. 3 potong Lengkuas geprek
  13. 3 lembar Daun salam
  14. secukupnya Garam
  15. 1/2 sdt gula

Langkah

  1. Tumbuk tahu kuning sampai merata  
  2. Masukan telur,garam,daun bawang dan daun kemangi lalu sisihkan  
  3. Untuk usus :  
  4. Bersihkan usus ayam sampai bersih lalu potong kecil kecil  
  5. Ulek semua bumbu secara halus  
  6. Setelah halus,bumbu di goreng sampai kuning keemasan dan wangi  
  7. Setelah bumbu matang,masukan usus ayam,aduk.  
  8. Masukan 5 sdm air matang.  
  9. Tunggu usus sampai matang hingga bumbu meresap  
  10. Siapkan daun pisang yang telah di panaskan api  
  11. Bentuk sesuai ukuran yang di inginkan.  
  12. Kukus pepes tahu sampai matang  
  13. Pepes tahu isi usus siap di santap  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *