Soto Bandung Bikin Penasaran

By | February 23, 2019

Ini adalah masakan kesukaan anak saya yang paling kecil, jacqueline.. 
Dia kalau makan ini bisa makan dalam porsi yang banyak, dan yang paling terpenting dia bisa makan sayuran lobaknya 🥰 
Berhubung jacqueline ga suka kacang kedelai, jadi kali ini saya buat ga dipakein kacang kedelai. 
Tapi soal rasa mantap banget, mak nyos, dan rasanya seger banget 

Bahan-bahan

  1. 500 gram daging sapi yang ada lemaknya sedikit, cuci bersih, dan potong-potong menjadi bentuk dadu
  2. 1 buah lobak ukuran sedang, kupas kulitnya dan potong-potong setebal 1/2 cm
  3. 2 liter air
  4. 3 lembar daun salam
  5. 2 cm lengkuas
  6. 4 lembar daun jeruk
  7. 2 lembar serai
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Merica
  10. 1 sdt gula pasir
  11. 1/2 sdt penyedap rasa dari sayuran (tortole)
  12. Bumbu halus :
  13. 5 siung bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 2 buah kemiri
  16. 1 sdt ketumbar
  17. Bahan pelengkap :
  18. Daun bawang
  19. Bawang goreng
  20. Sambal rawit (saya skip, ga sempat bikin)
  21. Jeruk nipis
  22. Kacang kedelai goreng (saya skip, sebab anak anak kurang suka)

Langkah

  1. Didihkan air, masukkan potongan daging sapi, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Masak hingga daging 1/2 matang.  
  2. Masukka bumbu halus, garam, merica, gula pasir dan penyedap rasa sayuran (tortole). Masak sampai daging empuk dan meresap (+- 45 menit) jika air udah mulai agak berkurang, bisa tambahkan air, dan jangan lupa cicipin rasanya.  
  3. Jika daging sudah mulai empuk, masukkan potongan lobak, aduk-aduk dan masak 15 menitan.  
  4. Siap dihidangkan dengan bahan pelengkap dan nasi hangat.  
  5. Selamat mencoba 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *