Sayur Asem-Asem Daging Sapi

By | September 20, 2018

Karena ga punya tomat hijau, saya menggunakan tomat merah.

Bahan-bahan

4 porsi

  1. 200 gr daging sapi
  2. 7 tahu kopong belah 2
  3. 100 gr buncis
  4. 5 bawang merah
  5. 3 bawang putih
  6. 2 cabai teropong merah
  7. 2 cabai teropong hijau
  8. Cabai rawit jika suka pedas
  9. 3 sdm air Asam jawa
  10. secukupnya Gula pasir dan garam
  11. secukupnya Kecap manis
  12. 1 lembar daun salam
  13. 1 iris lengkuas
  14. 2 tomat hijau (saya pakai tomat merah)

Langkah

  1. Potong-potong daging sapi lalu rebus sampai empuk. Kita bisa menggunakan metode Fah Umi Yasmin, 5 menit panaskan 30 menit matikan 7 menit panaskan lagi.  
  2. Siapkan bumbu. Iris halus bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan layu. Masukkan potongan cabai teropong/cabai besar tumis agar bau langunya hilang. Masukkan salam dan lengkuas  
  3. Masukkan kurang lebih 2 gelas air. Didihkan. Masukkan daging sapi, buncis, tahu kopong dan air asam Jawa. Tambahkan cabai rawit jika suka pedas. Masukkan garam, gula pasir dan kecap secukupnya. Menjelang diangkat masukkan potongan tomat.  
  4. Koreksi rasa. Asem-Asem siap dihidangkan  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *