Pindang Ikan Patin

By | February 5, 2018

Bismillah..

Ikan Patin termasuk salah satu ikan yang buat saya sulit buat bersihinnya, sama dengan Lele. Karena buat ngilangin lendirnya itu PR banget

Nah, kemaren pas belanja ayam di Prima Mart, saya nemu si Ikan Patin ini, dalam bentuk frozen. Jadi udah bersih dipotong2 tinggal diolah. Harganya sebungkus isi 5 potong 25 ribu. Lumayan sih ya, tapi ga apalah sesekali

Niat saya pas lihat si Ikan Patin ini emang pengen bikin Pindang. Biasanya saya pakai Ikan Bandeng, tapi pak suami kurang doyan karena banyak durinya

Ini rasanya seger banget, ringan tapi enak banget. Apalagi dipletusin (bahasa apa ini) cabe rawit..hmmmmmm..nagiiih!

Berikut resepnya ya

Bahan-bahan

  1. Ikan Patin 5 potong / 2 ekor potong selera
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1 buah tomat potong2
  4. 1 batang daun bawang, potong2
  5. 1 bks kecil asam jawa, untuk dijadikan air asam jawa
  6. sesuai selera Cabe rawit merah
  7. 1,5 liter air
  8. secukupnya Garam dan penyedap rasa
  9. 1 sachet diabetasol
  10. Secukupnya daun kemangi
  11. Haluskan bumbu :
  12. 1 buah bawang bombay uk. Sedang
  13. 3 siung bawang putih
  14. 3 butir kemiri
  15. 1 ruas jari kunyit
  16. Bumbu Geprek :
  17. 1 batang serai
  18. 1 jari jempol laos
  19. 2 ruas jari jahe
  20. 3 lbr daun jeruk
  21. 2 lbr daun salam

Langkah

  1. Bersihkan Ikan,lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, bilas bersih ikan. Sisihkan  
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu geprek. Tumis hingga harum  
  3. Didihkan air, lalu masukkan bumbu tumis. Masukkan ikan, tomat, daun bawang  
  4. Tambahkan air asam jawa. Sesuai selera ya, kalau mau berasa banget asemnya, diseduh 2x asam jawanya.  
  5. Tambahkan garam dan diabetasol dan penyedap. Icip rasa. Masak sampai ikannya matang. Saat terakhir ikan mau matang, masukkan cabe rawit. Sajikan hangat dengan daun kemangi di atasnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *