Pepes Ikan Layang Pedas

By | February 6, 2018

Aq bikin nya 2 macem ya. Yg separuh g pedes buat khael. Yg separuh lagi pedes buat aq dan suami. Kalo bikin pedes aja langsung aja halusin cabe nya barengan.

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ikan layang
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 4 lembar daun salam
  4. 1 buah tomat merah, potong kotak2 kecil
  5. Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi
  6. 7 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 2 buah cabe merah keriting
  9. 2 buah cabe rawit
  10. 2 butir kemiri
  11. 2 cm kunyit
  12. 2 cm jahe
  13. Secukupnya garam dan lada bubuk

Langkah

  1. Bersihkan ikan dan kerat2. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan kira2 10 menit. Bilas lagi. Sisihkan.  
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, garam dan lada bubuk. Bagi bumbu halus jadi 2 bagian. Yang 1 bagian tambahkan cabe merah dan rawit. Uleg lagi hingga halus. Yang 1 bagian biarkan tanpa cabe (karena buat anak q g doyan pedes)  
  3. Panaskan kukusan. Siapkan daun pisang. Beri 1 lembar daun salam. Taruh ikan. Lumuri bumbu di kedua sisinya. Tambahkan tomat. Ulangi hingga bahan habis.  
  4. Kukus selama 20 menit. Bisa di bakar lagi setelah matang agar lebih sedap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *