Pempek Keriting Bulat

By | February 16, 2019

Malam malam enaknya makan yang gurih pedes ya bun, tapi bingung mau makan apa kalo itu-itu aja bosan. Akhirnya sempet kepikiran buat bikin pempek, setelah guugeling akhirnya dapet deh resep simpel cara bikin pempek mudah banget ternyata. Yuk dicoba bun

Bahan-bahan

  1. 500 gr ikan giling halus (tenggiri/gabus/kakap)
  2. 500 gr sagu tani
  3. 250 ml air
  4. 1 putih telur
  5. 15 gr garam halus
  6. 7,5 gr gula pasir
  7. 5 gr penyedap rasa

Langkah

  1. Siapkan panci yang sudah diisi 3 liter air untuk merebus pempek. Didihkan.  
  2. Campurkan daging ikan giling yang sudah dihaluskan dengan air dan putih telur. Aduk rata.  
  3. Masukan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk kembali, sampai adonan mengental.  
  4. Tambahkan sagu tani dikit demi sedikit. Aduk dengan tangan, sampai adonan menyatu.  
  5. Masukan sedikit adonan ke piping bag, lalu ikat agar adonan tidak keluar. Gunting sedikit ujung piping bag (jangan terlalu besar).  
  6. Siapkan mangkok plastik kecil yang sudah diolesi sedikit minyak sayur. Tekan ujung piping bag agar adonan keluar menggunakan dua tangan dengan pelan, lalu masukan ke dalam mangkok plastik kecil. Pempek dibentuk bulat acak. Agar pempek terlihat bulat, gerakan mangkok melingkar dengan pelan, sebentar saja. Besarnya bentuk pempek disesuaikan saja dengan selera. Segera rebus pempek.  
  7. Pempek yang sudah matang akan mengapung. Lalu angkat dan sisihkan.  
  8. Pempek keriting bulat siap disajikan dengan cuko. Pempek ini disajikan tanpa digoreng alias cukup direbus. Tapi apabila mau digoreng tidak masalah. Sesuaikan saja dengan selera masing-masing. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *