Oreg Tempe Kota Cirebon

By | May 2, 2019

Sewaktu saya tinggal dicirebon begini kira” oreg tempe, tapi maafkan klo salah. Jadi oreg tempe cirebon itu tempe nya digoreng dulu, rasanya pedas manis dan memasaknya lebih cepet sih menurut saya…oy memasaknya menggunakan api kecil saja.

Bahan-bahan

4 orang

  1. 1 papan tempe
  2. Cabe merah, cabe hijau, cengek domba
  3. 1 siung bawang putih & 3 siung bawang merah
  4. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe dan menumis bumbu
  5. Gula & garam
  6. Penyedap rasa totole
  7. Salam, lengkuas
  8. 1/2 gelas belimbing Air
  9. 2 sendok makan kecap

Langkah

  1. Iris tempe memanjang, lalu goreng setengah matang jangan terlalu kering. Kemudian iris semua bumbu,untuk cabe merah, cabe ijo dan cengek domba diiris memanjang juga. Minyak sisa menggoreng saya biasa gunakan untuk menumis bumbu biar tidak ada minyak sisa memasak.  
  2. Setelah bumbu ditumis beserta salam dan lengkuas biarkan sampe harum selanjutnya masuk tempe dan beri kecap, air biar kan mendidih setelah itu masukan Kecap manis, gula, garam dan penyedap rasa (saya pakai totole) oy tidak disemua masakan saya pakai penyedap jd tergantung apa yg dimasak jika memasak berbahan dasar daging ayam ato sapi saya tidak pernah menambah bumbu penyedap, cukup dari gurihnya ayam ato daging saja beserta gula dan garam.  
  3. Setelah diberi kecap, gula, garam dan penyedap sesuaikan rasa (Pedas, manis) dan biarkan airnya menyusut sehingga bumbu meresap. Setelah dianggap pas oreg tempe siap dihidangkan.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *