Lodeh Jantung Pisang

By | October 22, 2018

Pertama kalinya lihat jantung pisang masih bingung gimana cara mengolahnya, akhirnya belajar masak yang satu ini mudah juga ternyata mom.

Bahan-bahan

1 porsi

  1. 1 bh jantung pisang
  2. 6 buah cabai rawit (iris-iris)
  3. 1 bks santan kara kecil
  4. 1 sdm ketumbar bubuk
  5. Secukupnya garam dan gula pasir
  6. Seiris gula merah
  7. 500 ml air
  8. Bumbu halus :
  9. 4 butir bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 4 butir kemiri
  12. Bumbu cemplung:
  13. 4 lbr daun salam
  14. 2 lbr daun jeruk
  15. 1 btg sereh (geprek)
  16. 1 iris lengkuas (geprek)

Langkah

45 menit

  1. Kupas kulit luar jantung pisang hingga didapat bagian dalamnya yang putih. Lalu belah-belah.  
  2. Siapkan air di panci biarkan mendidih rebus jantung pisang yang sudah dibelah-belah biarkan empuk.  
  3. Potong-potong jantung pisang sesuai selera.  
  4. Tumis bumbu halus hingga harum berikut sereh dan daun jeruk tambahkan air biarkan mendidih masukkan bumbu cemplung. Masukkan potongan jatung pisang yg sudah direbus tambahkan santan kara, bubuk ketumbar, garam, gula pasir dan gula merah. Aduk-aduk biarkan mendidih, tambahkan irisan cabai rawit koreksi rasa lalu angkat.  
  5. Siap disajikan mom.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *