Genjer Sambal Terasi

By | July 11, 2018

Asli genjernya direbus terlebih dahulu, tapi saya tidak merebusnya.

Bahan-bahan

  1. 2 ikat genjer
  2. Secukupnya garam dan gula merah
  3. Minyak untuk menumis
  4. Air (jika mau agak berkuah) saya skip
  5. Bumbu halus : (saya tidak terlalu halus)
  6. 2 siung bawang putih
  7. 3 siung bawang merah
  8. 6 buah cabe merah keriting
  9. 5 Cabe rawit
  10. 1/2 sdt terasi bakar
  11. 1 buah tomat kecil

Langkah

  1. Buang akar genjer, cuci kemudian rendam dgn air garam, cuci kembali tiriskan dan potongĀ²  
  2. Tumis hingga harum bumbu halus, tambahkan gula merah, aduk rata  
  3. Masukan genjer, aduk rata tambahkan garam, masak hingga kematangan yg diinginkan  
  4. Salin dalam wadah saji

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *