Empal Gepuk Asam Manis

By | April 25, 2018

Hari ini cuma masak sayur asem ,yang bikin istimewah ada Empal Gepuk resepnya mba Winniyarti Ummu Lazha.
Karena saya bikin 500 gr daging jadi resepnya saya kalikan 2aja. 
Makasih Resep Empal Gepuknya mba

Bahan-bahan

  1. Bahan:
  2. 500 gr daging sapi
  3. 200 ml santan kekentalan sedang
  4. Secukupnya lengkuas,geprek
  5. 4 lembar daun salam
  6. 5 lembar daun jeruk
  7. 2 batang serai,memarkan
  8. 1 keping gula merah
  9. Secukupnya garam
  10. 1 liter air
  11. Bumbu halus:
  12. 10 butir bawang merah
  13. 6 siung bawang putih
  14. 6 butir kemiri
  15. 1 ruas kunyit
  16. 1 sdt ketumbar
  17. 1 sdt merica bubuk

Langkah

  1. Blender semua bumbu halus.  
  2. Cuci bersih daging sapi potong-potong.Blansir sebentar dengan air mendidih. Lalu rendam bersama bumbu halus.Sambil kita siapkan bahan-bahan yang lain.  
  3. Siapkan panci presto masukkan semua ke dalamnya.Masak sekitar 25 menit.  
  4. Setelah 25 menit saya tuang lagi diwajan,masak sampai mengental dan air habis.Ada sisa tahu habis buat bakmoy kemaren saya masukin sekalian  
  5. Karena tadi cepat-cepat mau antar makan buat suami.Habis dari presto saya ambil beberapa lalu saya gepuk gepuk sebelum digoreng.  
  6. Goreng sebagian buat makan siang.  
  7. Setelah air habis pindahkan dalam wadah.Bisa disimpan di kulkas jika ingin makan tinggal digoreng aja.Ini dimakan gini aja udah enak.  
  8. Sajikan bersama sayur kesukaan dan sambal

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *