Bakso Ikan Tenggiri

By | January 14, 2018

Mumpung di rumah cuma punya stock ikan tenggiri, pas suami lagi sakit tenggorokan jadi ga bisa makan gorengan, ya sudah buat bakso ikan aja.. sekalian si kecil bisa makan happy cooking ya moms .

Bahan-bahan

6 porsi

  1. Bahan utama :
  2. 250 gr daging ikan tenggiri fillet
  3. Bumbu
  4. 6 siung bawang merah (haluskan)
  5. 6 siung bawang putih (haluskan)
  6. 3 sdm tepung kanji/sagu
  7. 1 sdm garam
  8. 1 sdm gula
  9. 1 sdt lada putih
  10. 1 sdt bawang putih bubuk
  11. Bahan tambahan :
  12. Air es
  13. Air

Langkah

  1. Giling daging tenggiri pada food processor sampai benar benar halus, teksturnya harus sangat halus sekali ya moms..  
  2. Campurkan bumbu pada daging ikan giling tadi, oleni sampe lembek dan halus sekali, ini supaya mendapatkan tekstur bakso ikan yang bagus  
  3. Panaskan air sampai mendidih..  
  4. Bulatkan dengan 1 tangan dan sendok, masukkan ke dalam air es (air dingin), kemudian rebus dalam air yang sudah mendidih sampai bakso ikan mengambang di permukaan kira2 10-15 menit, kalau sudah mengambang berarti sudah matang ya moms.. untuk merebus bole coba dikit2 dulu ya moms, sambil dirasakan kalau rasanya sudah pas baru banyakan, kalau belum dapat ditambahkan bumbu lagi (garam, gula, dll) sesuai selera

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *